食の未来
食の技術の最新の動き
培養肉や植物工場、3Dフードプリンターなど、これからの「食べもの」をつくる技術が、日本と海外でどこまで来ているかを、企業・研究機関・国の公式の発表から記録しています。味や体への良し悪しではなく、技術と制度とお金の動きを載せています。
オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関、細胞培養のアヒルを食品の材料として承認した
農林水産省、いちごの植物工場を量産したOishii Farmに日本スタートアップ大賞の農林水産大臣賞を贈った
大阪大学、万博で見せた3Dプリントの培養肉の展示を全国の科学館で巡回し始めた
消費者庁の部会、細胞培養でつくる食品の安全確認ガイドラインの記載案を審議した
写真はイメージ画像（AI で作成）です。公式の画像は、使ってよいと明記されたものだけ載せています。
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京都フードテック協議会、「京都フードテックエキスポ2026」を京都市のみやこめっせで開く
京都府（京都フードテック協議会主催）発売・提供の予定：2026-10-27
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オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関、細胞培養のアヒルを食品の材料として承認した
Food Standards Australia New Zealand（FSANZ）
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大阪大学、万博で見せた3Dプリントの培養肉の展示を全国の科学館で巡回し始めた
国立大学法人大阪大学
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消費者庁の部会、細胞培養でつくる食品の安全確認ガイドラインの記載案を審議した
消費者庁（食品衛生基準審議会 新開発食品調査部会）
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シンガポール、食品安全・安全保障法の第1段階を施行し、事前承認のない新規食品の供給を違反にした
Singapore Food Agency（シンガポール食品庁）
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